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干洋芋片
2016年04月05日  起源:   拜访次数:

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简介:恩施这个处所盛产土豆,别名洋芋,并且恩施的土豆因外地特别的泥土条件和睦候,含硒量达0.3—310.8ppm,品德能够与广西贡品荔浦芋头妣美。土家著名谣“住在深谷间,喝的兰花烟,烤的转转火,吃的洋芋果”,它曾是土家人的主食,当初还是餐桌的骄子。

质料:全部来自清江流域所产的优质土豆。

制造方式:将优质土豆去皮后切片,煮至6成熟后晒干以备用。

食用方式一:用油炸,先放约土豆片10倍的油于锅中加热,加热后放进干土豆片炸熟,起锅即可食用。留神火候不要过大,严防土豆片炸糊或许油温过高而起火。

食用方式二:炖排骨,或泡开后炒食均可。用恩施特有的酸汤(酸菜坛子里的酸水)做成的酸汤土豆片儿,滋味是一绝,想起来就口水涟涟。

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