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来凤藤茶
2017年12月05日  起源:   拜访次数:

概述

藤茶,俗称莓茶(武陵特产)、藤婆茶,系葡萄科蛇葡萄属显齿蛇葡萄种[Ampelopsis grossedentata (Hand-Mazz) W.T.wang]。在鄂、湘、川、黔、闽均有散布,重要散布在中国武陵山区的砂石坡地。藤茶是被《本草纲目》漏掉的珍品,富含人体必需的17种氨基酸、14种微量元素及多糖等,是曾经发明的天然硒和黄酮成份含量最高的野生动物,是可贵的药食两用纯自然植物。

来凤藤茶是多年来土祖传统制茶工艺的结晶,包含着丰盛的土家民风文明,现代药理研讨发明其存在较好的降糖、降脂、抗菌、抗肿瘤、消炎、保肝等感化。来凤藤茶的活性黄酮能杀灭细菌,沏泡一礼拜仍可饮用,用来凤藤茶送服中药不但不解药性,还能辅助中西药施展更好的后果。来凤藤茶在官方传播利用已无数百年汗青,重要用于医治黄疸型肝炎、伤风发烧、咽喉肿痛等。来凤土家人饮用藤茶已有500多年汗青,其滋味甜美悠长,保健感化奇特,他们称之为“仙人草、长命茶”。2013年被评为“国度地舆标记维护产物”。

基础信息栏

注释

地区特色

来凤位于北纬30度和东径110度交汇处,为云贵高原的东延局部,是长江中卑鄙平原丘陵向云贵深谷地的过渡地带,属武陵山的余脉,全县地形地貌较为庞杂,均匀海拔681.75米。

来凤县气象属亚寒带大陆性季风潮湿型山地气象,年均匀降雨量1400毫米,日照1400小时,均匀温度15.8℃,无霜期256天,气压16.2毫巴,绝对湿度81%,存在夏无严冬、冬无酷寒、暖和潮湿、四序明显、雨量充分、雨热同期特色。因地貌、阵势等非地带性要素的影响,又存在气象情况多样、垂直差别显明的平面气象特点。海拨800米以下的丘陵低山气象暖和,四序明显,属亚寒带季风潮湿型山地气象。海拨800米至1200米的二深谷气象平和,春迟秋早,相似暖温带-亚寒带季风潮湿型山地气象的过渡带。海拨1200米以上的深谷气象寒冷,四序不太明显,相似暖温带季风潮湿型山地气象。

县内泥土无机质含量丰盛,气象条件非常合适藤茶成长,是藤茶成长的上风地域,野生藤茶资本十分丰盛,现已考察的可制造藤茶的蛇葡萄属动物的显齿、浅齿、三叶蛇葡萄等几种野生资本极为丰盛,为开辟藤茶工业供给了非常优胜的基本条件。

藤茶功能

来凤藤茶的活性黄酮能杀灭细菌,沏泡一礼拜仍可饮用,用来凤藤茶送服中药不但不解药性,还能辅助中西药施展更好的后果。藤茶在官方传播利用已无数百年汗青,重要用于医治黄疸型肝炎、伤风发烧、咽喉肿痛等。来凤外地人饮用藤茶已有500多年汗青,因为味道甜美悠长,保健感化奇特,他们称之为“仙人草、长命茶”。进入新世纪以来,跟着人们生涯程度的进步,高血糖、高血脂、高血压等三高人群大幅度增添,而藤茶存在降糖、降脂降压的特别功能。因此,推动藤茶的综合开辟应用,既可助力来凤精准扶贫和经济社会开展,还能为人类治疗疾病丰盛中西药种类,开辟代价极大。

出产加工

工艺流程

鲜叶采摘→摊青→达成→揉捻→天然堆放→烘干→复干→精选分级→灭菌→包装入库

加工方式

来凤藤茶加工方式许多,差别的出产加工工艺,所出产的品德与品质也有好大的差异。如:

(1)直接太阳晒干法:官方平日采取茎叶全株采摘,直接切成一寸阁下的茶段,应用天然太阳晒干,如许加工出产的藤茶,全叶片状,名义无白色结晶体析出,直接用开水泡,色为淡绿色,味淡不醇,无回味,功效效果的较差,须要清煮很长时光才干施展效果。

(2)水煮达成晒干法:同样采取茎叶全株砍采,切成一寸长的茶段,用滚水煮捞达成后,晒干即为制品,这种加工方式出产的藤茶,半片状,色淡黄绿,有少许白色结晶析出,味带甜蜜,这种方式最为便利,但经由水煮捞后,养分物资被大批散失,功效效果差。

(3)炒青摊晒法:选用枝叶为质料,用热锅杀炒青,炒至5成干再手工搓揉,而后在太阳底下摊开晒至全干,这种方式加工的藤茶,传统工艺控制的难度较大,炒锅的时光和温度以及伎俩和晒干方式都决议了茶的品德。好的品德为:彩色相间,白色结晶析出较多,且平均,进口微苦,回味甜美。

(4)炒青渥沤出产法:这种加工法有点象红茶的惯例出产,选材是嫩枝叶,揉成条状后,进入渥沤间发酵一至二天,再散块入炒锅炒干至制品.这种方式加工的藤茶,茶形条片状,彩色相间,经由渥沤无效成份丧失也最多,味淡甜,有回甘,且带必定的馊涩味,酸味较重,功效效果交较差。

(5)物理生物工程:采取公用达成锅在特定的温度,时光与情况下达成,同时采取生物物理工程停止蛋白酶化转移技巧停止无效转化.而后用炒干机二至三次分段炒至全干至制品,这种方式出产的藤茶,坚持了藤茶的原汁原味,批量出产本钱大大下降,茶味好,色淡黄绿,略带大批藤茶结晶析出白点,茶味醇正甜美,但这种方式缺乏手工搓揉,养分物资不轻易被渗泡出来。

(6)古代精加工工艺:是典范地企业化出产方法,既继承了传统手工制造的长处,保存了传统工艺的进口微苦,回味甜美的特色,应用现代化GMP无菌车间停止断绝出产,采取风行的破壁工艺、专业烘烤、分别配对、紫外线杀菌等一系各国家品质出产标准。用这种方式出产的茶,充足地施展了藤茶的药感性,避免了可贵质料的挥霍,身分用量也得以尺度化,食用起来也更保险。

饮用方式

来凤藤茶的准确冲泡方式

1、用保温杯冲泡,后果更佳。

2、用200~300毫升开水冲泡,每次2~4包,10分钟后再饮用。

3、天天2~3次。

4、可重复冲泡3次,喝完再续水。

温馨提醒:因水温、水量、茶叶数目、冲泡时光的差别,口感会有所差别,同时影响饮用后果。

留神成绩:无需洗茶,黄酮初次融水溢出率为70%,第一泡才是精髓。

地舆标记

来凤藤茶在2013年取得国度品质监督测验检疫总局地舆标记认证。

依据《地舆标记产物维护划定》,质检总局构造专家对来凤藤茶地舆标记产物维护请求停止检察。经检察及格,同意来凤藤茶为地舆标记维护产物,自克日起实行维护。

(一)产地范畴。

来凤藤茶产地范畴为湖北省来凤县绿水镇、漫水乡、百福司镇、大河镇、旧司乡、革勒车乡、三胡乡7个州里现辖行政地区。

(二)公用标记使用。

来凤藤茶产地范畴内的出产者,可向湖北省来凤县品质技巧监督局提出应用“地舆标记产物公用标记”的请求,经湖北省品质技巧监督局考核,报质检总局批准后予以布告。来凤藤茶的法定检测机构由湖北省品质技巧监督局担任指定。

来凤藤茶品质技巧请求

一、种类

葡萄科蛇葡萄属显齿蛇葡萄(Ampelopsis grossedentata (Hand-Mazz) W.T.Wang)。

二、登时条件

产地范畴内抉择400至800米、坡度45度以下,沙质壤土的坡地、山地莳植,泥土pH值5.5至6.5,无机质含量为1.5%至2.0%。

三、种植治理

1.种苗繁育:抉择土质肥饶的沙质泥土,选用茎粗0.2至0.4cm的1至2年生硬朗显齿蛇葡萄枝条作扦插资料,扦插时光为12月上旬至元月上旬。

2.移栽:11月份上中旬移栽,移栽密度每667m(亩)1000至1100株。

3.土肥水治理:在抽芽至芽枝长10cm时中耕除草,每隔30天中耕除草,保墒一次。7月中旬结束除草,10月沟施腐熟农家肥每667m(亩)2000kg以上。

4.搭架:在植株长到30cm至50cm时,实时搭架。

5.打顶:嫩茎长到20cm时开端打顶,当前每隔10天打顶1次。

6.情况、保险请求:农药、化肥等的应用必需契合国度的相干划定,不得传染情况。

四、采摘

1.采摘时光:每年4月至9月。

2.采摘尺度:特级茶请求一须二芽;一级茶请求一芽一叶至一芽二叶;二级茶请求一芽二叶至一芽二叶初展。

3.采摘方式:提手采,不该捋采和抓采,坚持芽叶完全、新颖、匀净,分级采摘。

五、加工工艺

1.工艺流程:鲜叶采摘→摊青→达成→揉捻→天然堆放→烘干→复干→精选分级→灭菌→包装入库。

2.要害工艺:

1)摊青:鲜叶必需停止摊凉,摊放厚度不超越5cm,鲜叶失水率应把持在15%至20%之间。

2)达成:达成温度为180℃至200℃,达成时光为20分钟至1小时。

3)天然堆放:盖薄膜,天然堆放,堆放时光6至12小时。

六、品质特点

1.感官特点:

(1)须:絮状,灰色,名义披白霜,汤色黄绿,气幽香,味道微苦而回甜,回甘长久。

(2)芽叶:条状,名义灰白隐绿,汤色黄绿,气幽香,味道微苦而回甜,回甘长久。

(3)珠:圆球形,名义黄绿色,直径1.5 mm至2mm,汤色黄绿,气幽香,味道微苦而回甜,回甘长久。

(4)曲:纺锤状,名义深绿色,汤色黄绿,气幽香,味道微苦而回甜,回甘长久。

(5)露:卷曲状,名义灰白隐绿,汤色黄绿,气幽香,味道微苦而回甜,回甘长久。

2.理化指标:水浸出物≥28.0%,总黄酮(以二氢杨梅素计)≥20.0%,硒(以Se计)5至100ug/100g。

3.保险和其余品质技巧请求:产物保险及其余品质技巧请求必需契合国度相干划定。

藤茶工业的主要性

1、有利于增进多数民族地域经济和社会开展。

我县藤茶工业开展汗青长久,在清光绪年间就有官方加工的记载,因为其存在改良就寝、减脂降压、杀菌消炎等特别功能,始终被外地人奉为“土家神茶”。藤茶作为我县的农特产物,其出产工艺继续和发挥了土祖传统制茶和沏茶工艺,是漫长土家汗青文明的沉淀。经由过程开辟这一地域特点工业,能够继承土家属传统茶艺,弘扬外地多数民族文明,动员处所经济和社会和谐开展。

2、开展藤茶工业是增进农夫增收的主要举动。

早在1999年,县委、县当局就把来凤县藤茶工业作为全县农业的支柱工业停止搀扶和开辟,之后加工企业和加任务坊失掉发达开展,来凤藤茶工业从莳植、加工到市场贩卖已基础造成了比拟完全的工业链。在下级财务部分的鼎力支撑和县委当局的高度器重下,我县藤茶工业失掉了迅猛开展,仿野生莳植面积已开展到5.2万亩,从业职员15000多人。特殊是比年来,基地农户莳植藤茶每亩收入由传统农产物的1000元阁下增添到4000-5000元,农户开展藤茶的踊跃性绝后低落,藤茶工业已成我县农夫增收的主要支柱工业之一。因而,停止这一处所特点工业开辟,是增进外地农夫增收的主要举动。

开展潜力剖析

跟着我国经济的疾速开展和国民生涯程度的逐渐进步,高血糖、高血脂、高血压等三高人群将逐年递增,对降血糖、降血脂的产物需求逐年回升,估计到2022年,中国生齿将增添到14.5亿,按35%三高人群比例盘算,潜伏花费人群在5亿人以上,降糖、降脂产物销量将到达20万吨。我国各种降糖降脂产物年出产才能为2万多吨,即使每年增添1万吨的产物供给量,10年后产量仅能到达12万吨,届时每年仍需入口8万余吨相干产物,才干保证市场的畸形供给。我国年产藤茶为4000吨,占降糖降脂同类产物约20%,而藤茶产物独占的纯自然品德,是同类药物难以竞争的,跟着人们的花费观的改变和花费程度的进步,每年这一产物的需要递增将超越30%,年需要缺口达5000吨阁下。可见,将来藤茶的市场需要无比兴旺。据猜测到2022年海内藤茶及其衍出产品的市场需要空间将到达3500亿元,将来藤茶及其衍出产品的市场空间极大。

在地区竞争上风上,来凤位于北纬30度和东径110度交汇处,为云贵高原的东延局部,是长江中卑鄙平原丘陵向云贵深谷地的过渡地带,属武陵山的余脉,全县地形地貌较为庞杂,均匀海拔681.75米。

从大的情况看,武陵山区是中部、东部和西部的联合点,是西部开辟的桥头堡,跟着来凤经济的鼎力开展,尤其是交通失掉明显改良,交通枢纽已初步构成,与周边的大都会距离拉近,武汉、重庆、长沙、贵阳对这里的辐射才能大大增强,东部沿海兴旺经济体正在逐步渗透武陵山区,其地舆区位上风逐步浮现。

从气象与资本散布来看,来凤县气象属亚寒带大陆性季风潮湿型山地气象,年均匀降雨量1400毫米,日照1400小时,均匀温度15.8℃,无霜期256天,气压16.2毫巴,绝对湿度81%,存在夏无严冬、冬无酷寒、暖和潮湿、四序明显、雨量充分、雨热同期特色。因地貌、阵势等非地带性要素的影响,又存在气象情况多样、垂直差别显明的平面气象特点。海拨800米以下的丘陵低山气象暖和,四序明显,属亚寒带季风潮湿型山地气象。海拨800米至1200米的二深谷气象平和,春迟秋早,相似暖温带-亚寒带季风潮湿型山地气象的过渡带。海拨1200米以上的深谷气象寒冷,四序不太明显,相似暖温带季风潮湿型山地气象。县内泥土无机质含量丰盛,气象条件非常合适藤茶成长,是藤茶成长的上风地域,野生藤茶资本十分丰盛,现已考察的可制造藤茶的蛇葡萄属动物的显齿、浅齿、三叶蛇葡萄等几种野生资本极为丰盛,为开辟藤茶工业供给了非常优胜的基本条件。

从市场潜力上剖析,海内藤茶及其相干产物年供应量4000吨阁下,市场需要空间在2万吨以上,还远远不克不及满意市场需要,其市场贩卖潜力和开展空间极大。从外地工业规划来看,来凤县委、县当局高度器重藤茶工业的开展,将藤茶作为来凤县的一张手刺,作为放慢农夫脱贫致富奔小康的主要抓手,作为策略性主导工业加以搀扶、培养。来凤已建玉成国最大的藤茶工业基地,来凤藤茶工业开展远景十分可观,潜力宏大。

将来4年开展目标

1、领导思维

依照“天下定位、优化规划、培养品牌、打造集群”的准则,坚持“公司+基地+专业配合社+农户”的工业化开展形式,将藤茶工业建立作为全县实行“双轮驱动”和放慢农夫脱贫致富奔小康的主要抓手,以地皮资本为依靠,以市场为导向,以科技为支持,强化政策搀扶,充足施展藤茶工业上风,瞄准藤茶工业开展定位和偏向,培大龙头,做大基地,扩展市场,增大范围。经由过程4年尽力,将我县藤茶工业打形成国度农业特点工业和“中国藤茶第一县”。

2、2017-2020年开展目标

实现“4122”藤茶工业开展目标。即:将来4年,开展藤茶基地10万亩,将藤茶系列产值做到20亿元,动员2万户贫苦户发财致富奔小康,构成藤茶工业集群,做成“中国藤茶第一县”,建成天下“藤茶之都”。

本文起源: 作者: 编纂:刘佳
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